米脂县的米脂小米在明清时期为朝廷四大贡品小米之一，现在，米脂小米入选了国家农产品地理标志，入选了第四批全国名特优新农产品名录。

米脂县种植谷子历史有4000-5000年的历史，谷子去皮后，就是小米。这里的人们每天都吃这种小米，它里面含有丰富发美容养颜成分，所以这里的女人都非常的漂亮，皮肤白皙且光滑。

米脂小米的特点：

米脂小米，其颗粒圆大、色泽金黄、米油丰富、粘糯爽口、清香四溢。

谷子作物适应性广，耐干旱脊薄，抗逆性强，比较稳产高产。

米脂县谷子食用类型广，可以煮饭、吃糕、酿酒。米脂县志记载有：“不粘者白谷米，粘者白酒谷米”。 

注：

2008年7月1日，原中华人民共和国农业部正式批准对“米脂小米”实施农产品地理标志登记保护。

2019年12月17日，“米脂小米”入选2019年第四批全国名特优新农产品名录。

注：

米脂县是陕西省榆林市县级市，位于陕西省榆林市中东部，无定河的中游，米脂县的总占地面积有1212平方千米，常住人口有14.54万人，它素有“美人县”“文化之乡”“小戏之乡”“梯田之乡”等美誉。

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中国哪里的小米最好吃？