省油版烧茄子做法简单是湖南小吃做法大全的常见菜,怎么做省油版烧茄子最好吃呢？小编整理了下面的文章，欢迎阅读和实践！

省油版烧茄子的介绍:

省油版烧茄子的食材和调料:

茄子 两个 胡萝卜 半个 尖椒 一个 盐 油 料酒 酱油 醋 白糖 水淀粉 蒜末 葱花

教您省油版烧茄子的家常做法,如何做省油版烧茄子才好吃

一、茄子洗净切成滚刀块,拌上盐腌一会儿

二、平底锅放油烧热,下茄子块煎软后,盛出备用

三、锅内放少许油烧热后,放入蒜末爆香

四、烹入省油版烧茄子的食材和调料:酒、酱油、醋、白糖、水淀粉调成的汁,烧至起泡

五、放入煎好的茄子和胡萝卜片、青椒片翻炒至汤汁收浓,撒上葱花出锅

家常美食小贴士:

注意腌茄子的时候已经放了盐,后来就不要再放了,以免过咸。

这个烧茄子,就有2个省油的小窍门: 

一、茄子先用盐腌一会儿,能腌出一些茄子里的的水分,使茄子变软一些,这样煎的时候茄子就不会吸进太多的油了。 

二、用不沾煎锅来煎茄子,只要放比平时做菜稍多一点的油就可以了,大可不必放很多油来炸。而且这样煎出来的烧茄子一点不比油炸的味道差,反而因为少油更让人有胃口。 

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