每个地方都有自己的风俗习惯和饮食特色，春节的时候，更能体现出来民族特征，贵阳人过年，最重要的饮食就是吃糍粑，那么怎么做糍粑？贵阳人称为“”打糍粑，一个“打”字，就显示出了这民族特色食品的一个玄妙之处---打出来的食品。

在贵阳，春节期间几乎家家户户都要打糍粑，吃糍粑，这已是多年的民俗。

为什么呢？原来，这是为了纪念牛神。

相传在很久以前,人们种地是靠人拉犁，十分辛苦。这件事感动了上天，玉帝派牛神下凡。牛神来到人间后和人结成了最亲密的朋友，给人拉车、犁地，有时还让人骑在他的背上。人们的劳动强度减轻了，一年还能收获很多庄稼。人们为了感谢牛神，就每年过年都用糍粑来纪念牛神，并尊敬他为牛王爷，有的地方还为他修庙，每逢什么重要节日就给他供上人们最爱吃的东西糍粑。在上供时，先将糍粑用菜叶包着，然后递到牛的嘴里，有时候将糍粑贴在你的脑袋上表示人们对牛的敬佩。 

那么，怎么打糍粑呢？

糍粑是以糯米，土豆为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧，趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖）的盘里滚动，即可取食。

打糯米糍粑是一项劳动强度较大的体力活，一般都是后生男子汉打，两个人对站，先揉后打，即使冰雪天也要出一身汗。

贵阳人过年还有什么习俗禁忌？

1、初一、初二不能出门访亲拜友,大家自动闭门谢客。

每逢这个时候，大家会制作红笺印的名片一张,从门缝投入,就算相互拜访了。

2、春节前，贵阳人家会特意去郊外拣回松叶铺在地上,以免瓜子,果皮弄脏了地,这天是不知准扫地和向外倒水的,传说这会冲走财运道,扫走财气.

3、春节期间，不准讲不吉利的话,如果小孩无意说了,便要用手纸给他檫嘴,赶走晦气。

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