
锅盔是哪里的特产?
锅盔,根据字面意思,就可以想到锅、头盔,组合起来,就是当锅用的头盔做出来的食品。锅盔是陕西省观众地区和甘肃武威地区的特产。
1、那么,锅盔是怎么来的呢?这里还有非常曲折的故事。
据传说,唐朝时高宗皇帝李治和女皇武则天的合葬陵---乾陵,修建的时候工程浩大,征用了数万人,其中就有个叫冬娃的小伙子。冬娃从小失去母亲,和父亲两人相依为命,他生性聪明,勤劳朴实,练就了一手做饭的烹调技艺。修建乾陵征用民工时,他替病重的父亲去做工,因饭食尝尝不能按时吃,困苦不堪。有一天,他肚子饿得实在撑不住了,就悄悄地在路边挖了一个土窝窝,架上自己的头盔,把面和匀放在盔内,在盔下烧着柴禾,过了一会儿,他从盔内取出烙成的馍一尝,酥脆可口,他把这个办法告诉了同伴,让大家改用铁锅去烙,结果吃起酥脆香,逐渐就形成了这种独特的锅盔馍。后来工艺逐渐改进,吃起来就更好吃了。
据说秦朝的时候锅盔个头大,所以呢,这就成了陕西一怪---“烙馍像锅盖”。
关中较为著名的有乾州锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔。
2、现在比较出名的军屯锅盔跟陕西和甘肃的锅盔什么关系?
相传,三国时诸葛亮命大将姜维率部在今四川成都彭州的军乐镇(军乐镇原名军屯镇)休养屯垦、牧马练兵,今天的军屯锅魁就是当年军中干粮逐渐演变而成。
由此可见,军屯锅盔与陕西和甘肃的锅盔似乎没有直接关系。在味道上,军屯锅盔有馅,味道更加美。
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