锅盔，根据字面意思，就可以想到锅、头盔，组合起来，就是当锅用的头盔做出来的食品。锅盔是陕西省观众地区和甘肃武威地区的特产。

1、那么，锅盔是怎么来的呢？这里还有非常曲折的故事。

据传说，唐朝时高宗皇帝李治和女皇武则天的合葬陵---乾陵，修建的时候工程浩大，征用了数万人，其中就有个叫冬娃的小伙子。冬娃从小失去母亲，和父亲两人相依为命，他生性聪明，勤劳朴实，练就了一手做饭的烹调技艺。修建乾陵征用民工时，他替病重的父亲去做工，因饭食尝尝不能按时吃，困苦不堪。有一天，他肚子饿得实在撑不住了，就悄悄地在路边挖了一个土窝窝，架上自己的头盔，把面和匀放在盔内，在盔下烧着柴禾，过了一会儿，他从盔内取出烙成的馍一尝，酥脆可口，他把这个办法告诉了同伴，让大家改用铁锅去烙，结果吃起酥脆香，逐渐就形成了这种独特的锅盔馍。后来工艺逐渐改进，吃起来就更好吃了。

据说秦朝的时候锅盔个头大，所以呢，这就成了陕西一怪---“烙馍像锅盖”。

关中较为著名的有乾州锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔。

2、现在比较出名的军屯锅盔跟陕西和甘肃的锅盔什么关系？

相传，三国时诸葛亮命大将姜维率部在今四川成都彭州的军乐镇（军乐镇原名军屯镇）休养屯垦、牧马练兵，今天的军屯锅魁就是当年军中干粮逐渐演变而成。

由此可见，军屯锅盔与陕西和甘肃的锅盔似乎没有直接关系。在味道上，军屯锅盔有馅，味道更加美。

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